muffins protéinés
Alimentation

Muffins protéinés peanut butter et pépites de chocolat !

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour vous partager la recette des Muffins protéinés que je vous ai partagé sur Instagram. Beaucoup m’ont demandé la recette, alors la voici ! Pour la petite histoire, je n’aime pas du tout le beurre de cacahuètes, sauf incorporés dans des pâtisseries. Je suis incapable d’en manger à même la cuillère ! C’est une idée de collation gourmande, saine et riche en protéines idéal après une séance.

 

Muffins protéinés peanut butter & pépites de chocolat healthy : 

 

muffins protéinés

 

Pour cette recette, j’ai utilisé mon robot Companion de Moulinex, mais vous pouvez très bien faire sans. Simplement, je voulais que la préparation soit bien lisse et homogène. J’ai également fait le choix de prendre des ingrédients de qualité, bio pour la plupart. Je précise que ces Muffins protéinés sont sans sucres raffinés ni matières grasses.

Pour réaliser 6 gros muffins / 10 petits muffins, il vous faudra : 

  • 2 oeufs 
  • 80 g de lait végétal ou non (ici, lait de soja)
  • 110 g de peanut butter (j’adore celui de Mamie Bio, pas de sucres, sel ou huile ajouté).
  • 60 g de sirop d’agave (La Vie Claire bio pour moi)
  • 50 g de farine semi-complète ou blanche à défaut.
  • 60 g de pépites de chocolats noir (Smart Pépite pour moi, car légères).
  • 1/2 sachet de levure chimique ou poudre à lever.
  • 1 cuillère à café de sel 

 

pâtes à muffins

 

Pour la préparation, avec mon robot, j’ai ajouté tous les ingrédients liquides dans le bol muni du batteur et lancer le tout à Vitesse 5 pendant 1 min. Ensuite, j’ai ajouté la farine, la levure et le sel et j’ai relancé 30 sec et une dernière fois 30 sec après l’ajout des pépites de chocolat. Et voilà, il n’y a plus qu’à mettre dans vos moules et enfournez ! 

 

Sans robot, il vous faudra :

  • Préchauffer votre four à 160°.
  • Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, le peanut butter, le lait végétal et le sirop d’agave jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel. Mélanger de nouveau et ajouter les pépites de chocolat. Mélanger une dernière fois pour homogénéiser le tout.
  • Verser votre préparation dans vos moules en silicone et enfourner 20 min. 
  • Laisser refroidir quelques minutes sur une grille, vous pouvez les conserver maximum 5 à 6 jours.

 

encas sains

 

J’ai opté pour la version petits muffins, j’en ai donc réalisé 9. Si vous voulez qu’ils soient plus gros, plus haut, remplissez davantage vos moules. Succès garanti, mon fils et mon mari ont adoré et moi aussi, j’avoue ! 

 

encas healthy

 

Je referais cette recette sans hésiter ! On peut s’attendre à ce que ce soit lourd, mais il n’en est rien, ils sont léger et très bons. Il faut compter 108 kcal par muffin, ce qui n’est pas énorme comparer à d’autres ! De quoi se faire plaisir, sans culpabiliser (car oui, je fais attention !).

 

peanut butter

 

Ils sont bien dodus et encore, les miens sont volontairement petit ! 

 

Muffins

 

Et plein de gourmandises à l’intérieur ! 

 

muffins

 

Voilà pour cette recette, très simple et rapide à réaliser. Parfaits pour vos collations post-séances, mais aussi parfait le goûter des loulous avec un fruit ! La rentée approche, il est temps de reprendre les bonnes habitudes et de refaire les goûter maisons pour la semaine. Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me donner votre avis en commentaire ! Quelle autre recette aimeriez-vous trouver sur le blog ? 

 

Que pensez-vous de cette recette ? 

 

muffins

 

 

 

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31 commentaires

  • Répondre
    Maman Écureuil
    27 août 2019 à 3:16

    Moi aussi j’ai du mal avec le beurre de cacahuète à la cuillère. Par contre, dès qu’on le cuisine… Miam miam miam ! Je suis fan. ça a l’air trop trop bon !

    • Répondre
      Laura
      27 août 2019 à 3:19

      Ah oui c’est impossible à la cuillère, je trouve ça bien trop pâteux.
      Par contre, cuisiné, c’est une merveille ! En muffins par exemple, franchement, j’adore.

      • Répondre
        Bubble Gones
        8 septembre 2019 à 9:40

        Miam ça a l’air trop bon, je pense que je vais essayer de l’adapter avec laethermomix

        • Répondre
          Laura
          9 septembre 2019 à 11:24

          Coucou,

          Pour le thermomix, il faut retirer 2 vitesses 🙂

  • Répondre
    Dress Me and My Kids
    27 août 2019 à 3:19

    Hello, je suis une grande fan de muffins et j’avoue que cette recette me donne bien envie. Je la mets dans mon onglet de favoris. J’ai des dossiers classés dans mes favoris donc je la retrouverai dans mes recettes à tester 🙂

    • Répondre
      Laura
      27 août 2019 à 3:21

      Hello,

      Ah super, n’hésite pas à venir me dire ce que tu en as pensé 🙂
      On adore ça ici, c’est gourmand, mais sain 🙂
      Belle journée,

  • Répondre
    Les bons plans de Lilie
    27 août 2019 à 9:45

    Ils ont vraiment l’air délicieux ces muffins ! Tu m’as donné faim hihi, miam !

    • Répondre
      Laura
      28 août 2019 à 11:00

      Oui, ils l’étaient, ils n’ont pas fait long feu haha

  • Répondre
    maman et sa chipie
    28 août 2019 à 10:39

    Etant allergique à l’arachide ce muffin me serait fatal 😉 Et le lait de soja plein d’oestrogenes donc tres cancerigene. du coup malheureusement je ne vais pas retenir cette recette

    • Répondre
      Laura
      28 août 2019 à 11:03

      Ah oui, si tu y est allergique, ça craint.
      Pour le lait de soja, ce ne sont pas des oestogènes (qui sont par contre bien présents dans le lait de vache et brebis) mais contient des isoflavones, qui font partie des phyto-oestrogènes

  • Répondre
    lydietendances
    28 août 2019 à 1:02

    Coucou,

    Merci pour ta recette et je la note d’ailleurs car j’ai vraiment envie de la tester !

    • Répondre
      Laura
      28 août 2019 à 5:53

      Coucou,

      Avec grand plaisir !
      N’hésite pas à me dire ce que tu en a pensé.

      Belle journée

  • Répondre
    Lola
    28 août 2019 à 3:16

    Cette recette donne envie, je pense cependant remplacer le lait de soja par du lait d’amande, à voir ce que ça donne !

    Merci pour le partage.
    à très vite,
    Lola

    • Répondre
      Laura
      28 août 2019 à 5:52

      Coucou,

      Oui, c’est délicieux. Avec du lait d’amande ça marche aussi. J’avais que soja à la maison, alors j’ai mis ça.

      Belle journée

  • Répondre
    Vanessa
    29 août 2019 à 10:41

    Elle donne super envie!
    Je compte bien la refaire, merci

    • Répondre
      Laura
      29 août 2019 à 12:37

      Je suis ravie qu’elle te plaise 🙂
      C’est délicieux en plus

  • Répondre
    Laura
    30 août 2019 à 7:51

    Non, n’insiste pas !… Je les rajoute illico à mes recettes de collations “maison” ! Voilà c’est dit ! Merciiiiii Laura !

    • Répondre
      Laura
      30 août 2019 à 1:57

      Je n’insiste pas alors 🙂
      C’est tellement bon et rapide à faire 🙂

      Belle et gourmande journée,

  • Répondre
    un passeport en cavale
    1 septembre 2019 à 11:50

    Je salive rien que de les regarder !

    Je vais essayer d’en faire mais j’ai peur que ni le goût ni l’apparence ne soient pareil ^^

    • Répondre
      Laura
      1 septembre 2019 à 11:52

      Coucou,

      Ils sont tellement bon !
      Si tu suis bien la recette, il n’y a pas de raisons 🙂

      Belle journée,

  • Répondre
    Coups de Cœur de Mumu
    2 septembre 2019 à 10:49

    Coucou ma belle,
    Tes jolies photos me donnent faim ! 😉 Tes muffins ont l’air délicieux !
    Bises et bonne journée

    • Répondre
      Laura
      2 septembre 2019 à 3:00

      Coucou ma belle,

      Merci beaucoup, il faut dire qu’ils sont excellents ! Mon fils en veut pour le goûter alors j’en ai refait 🙂
      Belle journée,

  • Répondre
    Flor Bela
    2 septembre 2019 à 8:57

    Hello, ils ont l’air tellement bons !
    je te pique la recette 😉 merci
    Bisous

  • Répondre
    Soulier vert
    5 septembre 2019 à 9:29

    La recette parfaite en cette saison et qui respire l’automne!!!! J’adore
    J’ai bien envie de la tester…

    • Répondre
      Laura
      6 septembre 2019 à 9:26

      Tellement ! C’est tellement bon en plus !
      Autant je n’aime pas le peanut butter à la cuillère autant en muffins, j’adore 🙂
      Bisous

  • Répondre
    Mam'termante
    11 septembre 2019 à 5:37

    Merci pour la recette, je vais la tester avec mes enfants, ils adorent les muffins en plus et moi aussi

    • Répondre
      Laura
      15 septembre 2019 à 9:58

      Coucou,

      Avec plaisir, mon fils a adoré et nous aussi 🙂

  • Répondre
    Mélaine
    5 janvier 2020 à 1:08

    Alors là je dis oui à cette recette !!! je l’imprime de suite pour mettre dans mon cahier de recette et je testerai ce mois-ci! Tu m’as trop donné envie hihi!

    Belle journée à toi et très beau blog!

    Mélaine
    @Grainedemagie

    • Répondre
      Laura
      5 janvier 2020 à 2:15

      Hello Mélaine,

      Cette recette, c’est une merveille ! Je les adore ces petits muffins, ils sont parfaits pour un encas pleins de protéines et gourmand 🙂

      Belle journée (et merci ! je suis ravie que mon blog te plaise) ♡

  • Répondre
    Kate
    17 février 2020 à 11:40

    Coucou. Merci pour cette recette ! Cela fait quelque mois que j’ai commencé un nouveau mode de vie plus sain. Je fais régulièrement du sport à domicile et je cherchais diverses façons d’ajouter des protéines à mon alimentation. Je vais tester ces petits muffins, ils ont l’air délicieux. J’ai aussi trouvé pas mal d’infos sur l’alimentation saine sur cette chaîne : ***** . Avec ces conseils et mes entraînements, j’espère atteindre mon but rapidement.

    • Répondre
      Laura
      17 février 2020 à 8:28

      Coucou,

      Avec plaisir, c’est une petite merveille !
      Si tu ne connais pas, je te conseille également Sissy MUA, qui propose des entraînements, mais aussi des recettes etc sur Train Sweat Eat et des vidéos gratuites sur YouTube ( BAS 4 & 5 sont tops).

      Bises

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