Suite à la publication de la photo du gâteau magique sur ma page Facebook vous êtes nombreuses à m’avoir demandé la recette de ce gâteau dit magique! 

Ce gâteau est dit magique car on obtient trois textures différentes : une génoise, une crème , un flan ! Et c’est ce qui fait le succès de ce gâteau ! Personnellement je l’aime depuis pas mal de temps !

Bon je suis vraiment désolée j’ai pris une photo pendant cuisson et après mais il est partie tellement vite que je n’ai pas eu le temps de prendre une photo du gâteau coupé! Ce n’est que partie remise , je mettrai l’article à jour quand je referai le gâteau ! 

 

 

Recette du gâteau magique à la vanille : 

Ingrédients : 

• 500 ml de lait 
• 1 gousse de vanille ( à défaut 1 sachet de sucre vanillé fera l’affaire ) 
• 125 gr de beurre
• 115 gr de farine
• 4 œufs pas trop froid 
• 150 gr de sucre 
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 1 pincée de sel 
• quelques gouttes de jus de citron 

La préparation : 

1. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille. Laissez tiédir
2. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
4. Préchauffez le four à 150°.
5. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et une cuillère à soupe d’eau.
6. Ajoutez le beurre et continuer à battre.
7. Ajoutez la farine et le sel , mélangez.
8. Ajoutez le lait tiédi à la pâte et mélangez le tout. La pâte obtenue est très liquide c’est normal.
9. Montez les blancs en neige avec le jus de citron.
10. Incorporer à l’aide d’une maryse les blancs à la préparation.
11. Versez la préparation dans un moule de 21 cm ( important pour bien voir les 3 textures différentes ).
12. Faire cuire 40 minutes jusqu’à ce que la génoise soit bien dorée.
13. Laissez refroidir et mettre au frais en attendant de servir.
14. Pour la déco je le saupoudre de sucre glace.

 

Vous pouvez également le faire au chocolat! Personnellement je vais le faire au chocolat-noisette! 

Bonne appétit ! N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !